" LÅT OSS SKÖTA MATEN SÅ FÅR DU MER TID FÖR

ATT UMGÅS "

CATERING

 

 

Stiftsgården Tallnäs har en utmärkt restaurang.

Här serveras husmanskost där grunden är det småländska lantköket.

 

Vi arbetar i stor utsträckning med ekologiska, närproducerade och rättvisemärkta varor och vi strävar hela tiden efter att kunna utöka vårt utbud. Vårt kök är idag KRAV-certifierat och vi serverar KRAV-märkt frukost.

 

 

CATERING MENY

SMÖRGÅSTÅRTOR

8 eller 15 portioner

 

Kalas

Lager 1: Leverpastejröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Tomatröra

Garnering: Köttbullar, skinka, ost m.m.

50 kr/port

 

Fest

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Leverpastejröra

Garnering: Räkor, ägg, skinka, ost m.m.

55 kr/port

 

Lyx

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Ägg & kaviarröra

Lager 3: Räkröra

Garnering: Kallrökt lax, räkor, ägg m.m

65 kr/ port

 

EXOTISK PLANKA ALT 1

från 6 portioner

3 sorters kött/fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkort med skal)

potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 8 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd, kex

140 kr/port

 

EXOTISK PLANKA ALT 2

från 6 portioner

2 sorters kött/fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkort med skal)

potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 6 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd, kex

115 kr/port

 

LANDGÅNG Á LA TALLNÄS

från 6 portioner

75 kr/port

 

PAJ

Ost & Skinka

Broccoli & ädelost

Kyckling

Lax

Köttfärs

35 kr/port

FÖRRÄTTER

Asiatisk räkcocktail

65 kr

Antipasti – lufttorkad skinka, salami, oliver, kronärtskockor, tomat, mozzarella och basilika

75 kr

Filodegspaj med svamp och västerbottenost

65 kr

 

 

VARMRÄTTER

Kycklingfilé med varm bulgursallad & créme med fetaost & soltorkade tomater

120 kr

Helstekt fläskkarré med potatisgratäng, rostade rödbetor och timjansky

120 kr

 

 

KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Porterstek med sås, potatis, smörslungade morötter och pressgurka

125 kr

Ugnsbakad lax med romsås, potatis och gröna ärtor

120 kr

 

(MINSTA BESTÄLLNING FÖR OVANSTÅENDE ÄR FRÅN 6 PERS)

 

SOPPOR

från 10 portioner

 

Lägersoppa

Fisksoppa

Kycklingsoppa

Grönsakssoppa

Gulaschsoppa

Kålsoppa

Ärtsoppa

Morots- och baconsoppa

Samtliga soppor 50 kr/port

 

LUNCHPAKET TILL VANDRARE ELLER PICKNICK

Tunnbrödsklämma med kycklingröra, dricka (loka eller läsk), frukt, påfyllning av egen termos

100 kr

 

DESSERTER

Chokladfudgekaka med vispgrädde

45 kr

Vaniljpaj med basilikamarinerade bär

45 kr

 

KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Tallnäspaj med säsongens frukt och bär samt vaniljsås

40 kr

Vrigstad ostkaka med sylt och grädde

40 kr

 

 

 

 

 

BUFFÉ

Minsta beställning 12 personer

TRÄDGÅRDSBUFFÉ

Marinerad kycklingfilé

Inkokt lax med citron

Lufttorkad chorizo

Mozzarella med röd pesto

Bulgursallad med rostade grönsaker

Krämig pastasallad

Sallad med groddar och skott

Marinerad bönsallad

Säsongens picklade grönsaker

Ninonsås med lime

Vitlökssås

Baguett, smör

Brieost

 

270 kr

 

RÄK & FISKBUFFÉ

Räkor med skal och limeaioli

Krabbpaj med ädelost

Ugnsbakad lax fylld med västerbottenost och soltorkade tomater

Kallrökta laxrullar med färskost och örter

Klar potatissallad med vinägrett

Sockerärtssallad med säsongens frukt

Avocado och mangosalsa

Blandad grönsallad

Wasabisås

Baguett med smör, brieost samt en hårdost

 

280 kr

 

 

 

GRILLBUFFÉ

Marinerad fläskkarré

Kamben

Drumsticks

Getostfyllda potatishalvor

Ljummen bönsallad

Het vattenmelon och fetaostsallad

Grillad majs

Blandad grönsallad

Coleslaw

Rostad vitlökssås

Våra egna tortillachips med salsa och guacamole

Baguett och färskost

 

260 kr

 

Copyright @ All Rights Reserved