CATERING



Stiftsgården Tallnäs erbjuder catering både till de mindre sällskapen, större kalas och bröllop. Vi arbetar i stor utsträckning med ekologiska, närproducerade och rättvisemärkta varor och vi strävar hela tiden efter att kunna utöka vårt utbud.



CATERING MENY

SMÖRGÅSTÅRTOR

 8, 10 eller 15 portioner


Kalas

Lager 1: Leverpastejröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Tomatröra

Garnering: Köttbullar, skinka, ost m.m.

 

50 kr/port


Fest

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Leverpastejröra

Garnering: Räkor, ägg, skinka, ost m.m.

55 kr/port

 


Lyx

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Ägg & kaviarröra

Lager 3: Räkröra

Garnering: Kallrökt lax, räkor, ägg m.m

65 kr/ port


 

EXOTISK PLANKA ALT 1

från 6 portioner

3 sorters kött/fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkort med skal)

potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 8 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd, kex

140 kr/port


EXOTISK PLANKA ALT 2

från 6 portioner

2 sorters kött/fisk  (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkort med skal)

potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 6 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd, kex

115 kr/port


LANDGÅNG Á LA TALLNÄS

från 6 portioner

75 kr/port


PAJ

från 6 portioner

Ost & Skinka

Broccoli & ädelost

Kyckling

Lax

Köttfärs

45 kr/port

FÖRRÄTTER

Asiatisk räkcocktail 

65 kr

Antipasti – lufttorkad skinka, salami, oliver, kronärtskockor, tomat, mozzarella och basilika

75 kr

Filodegspaj med svamp och västerbottenost

65 kr



VARMRÄTTER

Kycklingfilé med varm bulgursallad & créme med fetaost & soltorkade tomater

120 kr

Helstekt fläskkarré med potatisgratäng, rostade rödbetor och timjansky

120 kr



KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Porterstek med sås, potatis, smörslungade morötter och pressgurka

125 kr

Ugnsbakad lax med romsås, potatis och gröna ärtor

120 kr


(MINSTA BESTÄLLNING FÖR OVANSTÅENDE ÄR FRÅN 6 PERS)


SOPPOR

från 10 portioner


Lägersoppa

Fisksoppa

Kycklingsoppa

Grönsakssoppa

Gulaschsoppa

Kålsoppa

Ärtsoppa

Morots- och baconsoppa

Samtliga soppor 50 kr/port


LUNCHPAKET TILL VANDRARE ELLER PICKNICK

Tunnbrödsklämma med kycklingröra, dricka (loka eller läsk), frukt, påfyllning av egen termos

100 kr


DESSERTER

 

Chokladfudgekaka med vispgrädde

45 kr

Vaniljpaj med basilikamarinerade bär

45 kr


KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Tallnäspaj med säsongens frukt och bär samt vaniljsås

40 kr

Vrigstad ostkaka med sylt och grädde

40 kr



GRILLBUFFÉ


Marinerad fläskkarré

Kamben

Drumsticks

Getostfyllda potatishalvor

Ljummen bönsallad

Het vattenmelon och fetaostsallad

Grillad majs

Blandad grönsallad

Coleslaw

Rostad vitlökssås

Våra egna tortillachips med salsa och guacamole

Baguett och färskost


260 kr


TRÄDGÅRDSBUFFÉ


Marinerad kycklingfilé

Inkokt lax med citron

Lufttorkad chorizo

Mozzarella med röd pesto

Bulgursallad med rostade grönsaker

Krämig pastasallad

Sallad med groddar och skott

Marinerad bönsallad

Säsongens picklade grönsaker

Ninonsås med lime

Vitlökssås

Baguett, smör

Brieost


270 kr


(minst antal 15 personer)

RÄK & FISKBUFFÉ


Räkor med skal och limeaioli

Krabbpaj med ädelost

Ugnsbakad lax fylld med västerbottenost och soltorkade tomater

Kallrökta laxrullar med färskost och örter

Klar potatissallad med vinägrett

Sockerärtssallad med säsongens frukt

Avocado och mangosalsa

Blandad grönsallad

Wasabisås

Baguett med smör, brieost samt en hårdost


280 kr




STIFTSGÅRDEN TALLNÄS


Välkommen till oss för konferens, läger och högtider. Stora delar av gården är handikappsanpassad.

Sjöeryd Tallnäs 1 568 93 Skillingaryd

info@tallnas.se

 (+46) 0370-720 50


Följ oss


Följ oss gärna på Facebook och Instagram

Betalning


Vi är kontantfria. Vi ta emot betalningar med nedanstående kort samt swish.