Vällagad mat är vårt signum. Med rötterna i den småländska mattraditionen lovar vi att du kommer att få njuta av en god måltid med passande dryck. Vår matsal har plats för 120 personer. All beställning i vår restaurang behöver förbokas.



MENY

Saknar du något i våra menyer?

Har du särskilda önskemål? Kontakta oss på 0370-721 51 eller koket@tallnas.se så hjälper vi dig! 

FÖRÄTTER

Råraka med löjrom och rödlök

125 kr

Kall melonsoppa med marinerade kräftstjärtar

95 kr

Halstrade pilgrimsmusslor med sojasmör, jordärtskockspuré och surdegschips

125 kr

Asiatisk räkcocktail

105 kr

Älgcarpaccio med cheddarcréme, syltad lök och äpple

115 kr



HUVUDRÄTT

Grillad hängmörad biff med rostad potatis, aioli och lökmarmelad

260 kr

Pepparrotstoppad torskrygg med brynt smör och blomkålspuré

250 kr

Ankbröst med kryddkokt päron, madeiragräddsås, varm rödkålssallad och potatismuffins

250 kr

Vitlöksmarinerad vildsvinskarré med svampratatouille, lingonsås och smörslungad potatis

240 kr


KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Porterstek med sås, potatis, smörslungade morötter och pressgurka

210 kr

Ugnsbakad lax med romsås, potatis och gröna ärtor

210 kr


DESSERT

Pannacotta med limemarinerad apelsin

60 kr

Sötsalt chokladpaj med kola och grädde

80 kr

Trifle på äpple med vaniljglass

60 kr

Vaniljpaj med basilikamarinerade bär

70 kr

Hjortronparfait med kolasnitt

75 kr

Ostbricka med fikon och whiskymarmelad och vårt eget knäckebröd

90 kr


KLASSIKER PÅ TALLNÄS

Tallnäspaj med säsongens frukt och bär samt vaniljsås

70 kr

Vrigstad ostkaka med sylt och grädde

70 kr



BUFFÉ

(minst antal 15 personer)

GRILLBUFFÉ


Marinerad fläskkarré

Kamben

Drumsticks

Getostfyllda potatishalvor

Ljummen bönsallad

Het vattenmelon och fetaostsallad

Grillad majs

Blandad grönsallad

Coleslaw

Rostad vitlökssås

Våra egna tortillachips med salsa och guacamole

Baguett och färskost


325 kr


TRÄDGÅRDSBUFFÉ


Marinerad kycklingfilé

Inkokt lax med citron

Lufttorkad chorizo

Mozzarella med röd pesto

Bulgursallad med rostade grönsaker

Krämig pastasallad

Sallad med groddar och skott

Marinerad bönsallad

Säsongens picklade grönsaker

Ninonsås med lime

Vitlökssås

Baguett, smör

Brieost


335 kr

RÄK & FISKBUFFÉ


Räkor med skal och limeaioli

Krabbpaj med ädelost

Ugnsbakad lax fylld med västerbottenost och soltorkade tomater

Kallrökta laxrullar med färskost och örter

Klar potatissallad med vinägrett

Sockerärtssallad med säsongens frukt

Avocado och mangosalsa

Blandad grönsallad

Wasabisås

Baguett med smör, brieost samt en hårdost


345 kr

SMÖRGÅSTÅRTOR

KALAS

Lager 1: Leverpastejröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Tomatröra

Garnering: Köttbullar, skinka, ost m.m.

 

94 kr/pers vid enkel dukning

129 kr/pers vid festdukning


FEST

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Leverpastejröra

Garnering: Räkor, ägg, skinka, ost m.m.


98 kr/pers  Vid enkel dukning 

133 kr/pers vid festdukning 


LYX

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Ägg & kaviarröra

Lager 3: Räkröra

Garnering: Kallrökt lax, räkor, ägg m.m.

 

110 kr/pers vid enkel dukning

145 kr/pers vid festdukning




EXOTISK PLANKA

EXOTISK PLANKA ALT 1

3 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 8 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex

 

160 kr/pers vid enklare dukning

195 kr/pers vid festdukning


 

EXOTISK PLANKA ALT 2

2 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 6 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex

 

140 kr/pers vid enkel dukning 

175 kr/pers vid festdukning





STIFTSGÅRDEN TALLNÄS


Stiftsgården Tallnäs är en konferens & lägergård i hjärtat av Småland. Sväng av från E4:an och upptäck våra vackra omgivningar! Stora delar av gården är handikappsanpassad.

Sjöeryd Tallnäs 1 568 93 Skillingaryd

info@tallnas.se

 (+46) 0370-720 50


Betalning


Vi är kontantfria. Vi ta emot betalningar med nedanstående kort samt swish.