Med rötterna i den småländska mattraditionen lovar vi att du kommer att få njuta av en god måltid med passande dryc. Vällagad mat är vårt signum. Vår matsal har plats för 120 personer. All beställning i vår restaurang behöver förbokas.



MENY

Saknar du något i våra menyer?

Har du särskilda önskemål? Kontakta oss på 0370-721 51 eller koket@tallnas.se så hjälper vi dig! 

FÖRÄTT

Råraka med löjrom och rödlök

125 kr


Kall melonsoppa med marinerade kräftstjärtar

95 kr


Halstrade pilgrimsmusslor med sojasmör, jordärtskockspuré och surdegschips

125 kr


Asiatisk räkcocktail

105 kr


Älgcarpaccio med cheddarcréme, syltad lök och äpple

115 kr



HUVUDRÄTT

Grillad hängmörad biff med rostad potatis, aioli och lökmarmelad

260 kr


Pepparrotstoppad torskrygg med brynt smör och blomkålspuré

250 kr


Ankbröst med kryddkokt päron, madeiragräddsås, varm rödkålssallad och potatismuffins

250 kr


Vitlöksmarinerad vildsvinskarré med svampratatouille, lingonsås och smörslungad potatis

240 kr


KLASSIKER PÅ TALLNÄS


Porterstek med sås, potatis, smörslungade morötter och pressgurka

210 kr


Ugnsbakad lax med romsås, potatis och gröna ärtor

210 kr


DESSERT

Pannacotta med limemarinerad apelsin

60 kr


Sötsalt chokladpaj med kola och grädde

80 kr


Trifle på äpple med vaniljglass

60 kr


Vaniljpaj med basilikamarinerade bär

70 kr


Hjortronparfait med kolasnitt

75 kr


Ostbricka med fikon och whiskymarmelad och vårt eget knäckebröd

90 kr


Tallnäspaj med säsongens frukt och bär samt vaniljsås

70 kr


Vrigstad ostkaka med sylt och grädde

70 kr



BUFFÉ

(minst antal 15 personer)

GRILLBUFFÉ


Marinerad fläskkarré

Kamben

Drumsticks

Getostfyllda potatishalvor

Ljummen bönsallad

Het vattenmelon och fetaostsallad

Grillad majs

Blandad grönsallad

Coleslaw

Rostad vitlökssås

Våra egna tortillachips med salsa och guacamole

Baguett och färskost


325 kr


TRÄDGÅRDSBUFFÉ


Marinerad kycklingfilé

Inkokt lax med citron

Lufttorkad chorizo

Mozzarella med röd pesto

Bulgursallad med rostade grönsaker

Krämig pastasallad

Sallad med groddar och skott

Marinerad bönsallad

Säsongens picklade grönsaker

Ninonsås med lime

Vitlökssås

Baguett, smör

Brieost


335 kr

RÄK & FISKBUFFÉ


Räkor med skal och limeaioli

Krabbpaj med ädelost

Ugnsbakad lax fylld med västerbottenost och soltorkade tomater

Kallrökta laxrullar med färskost och örter

Klar potatissallad med vinägrett

Sockerärtssallad med säsongens frukt

Avocado och mangosalsa

Blandad grönsallad

Wasabisås

Baguett med smör, brieost samt en hårdost


345 kr

SMÖRGÅSTÅRTOR

KALAS

Lager 1: Leverpastejröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Tomatröra

Garnering: Köttbullar, skinka, ost m.m.

 

94 kr/pers vid enkel dukning

129 kr/pers vid festdukning


FEST

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Skinkröra

Lager 3: Leverpastejröra

Garnering: Räkor, ägg, skinka, ost m.m.


98 kr/pers  Vid enkel dukning 

133 kr/pers vid festdukning 


LYX

Lager 1: Tonfiskröra

Lager 2: Ägg & kaviarröra

Lager 3: Räkröra

Garnering: Kallrökt lax, räkor, ägg m.m.

 

110 kr/pers vid enkel dukning

145 kr/pers vid festdukning




EXOTISK PLANKA

EXOTISK PLANKA ALT 1

3 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 8 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex

 

160 kr/pers vid enklare dukning

195 kr/pers vid festdukning


 

EXOTISK PLANKA ALT 2

2 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 6 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex

 

140 kr/pers vid enkel dukning 

175 kr/pers vid festdukning





Vi får ta emot en stor mängd specialkostbeställningar.
Tänk på att endast anmäla mat du är allergisk mot,
inte sådant du inte gillar eller som inte ingår i den diet.
På grund av ökad belastning så riskerar detta annars att gå ut över allergikerna.


STIFTSGÅRDEN TALLNÄS


Stiftsgården Tallnäs är en konferens & lägergård i hjärtat av Småland. Sväng av från E4:an och upptäck våra vackra omgivningar! Stora delar av gården är handikappsanpassad.

LADDSTATION ELBILAR

På vår parkering hittar ni två laddstationer för elbilar. För mer information kontakta gärna oss.


VI ÄR KONTANTFRIA

Vi ta emot betalningar med nedanstående kort samt swish.