Vällagad mat är vårt signum. Med rötterna i den småländska mattraditionen lovar vi att du kommer att få njuta av en god måltid med passande dryck. Vår matsal har plats för 120 personer. All beställning i vår restaurang behöver förbokas.
MENY
Saknar du något i våra menyer?
Har du särskilda önskemål? Kontakta oss på 0370-721 51 eller koket@tallnas.se så hjälper vi dig!
FÖRÄTTER
Råraka med löjrom och rödlök
125 kr
Kall melonsoppa med marinerade kräftstjärtar
95 kr
Halstrade pilgrimsmusslor med sojasmör, jordärtskockspuré och surdegschips
125 kr
Asiatisk räkcocktail
105 kr
Älgcarpaccio med cheddarcréme, syltad lök och äpple
115 kr
HUVUDRÄTT
Grillad hängmörad biff med rostad potatis, aioli och lökmarmelad
260 kr
Pepparrotstoppad torskrygg med brynt smör och blomkålspuré
250 kr
Ankbröst med kryddkokt päron, madeiragräddsås, varm rödkålssallad och potatismuffins
250 kr
Vitlöksmarinerad vildsvinskarré med svampratatouille, lingonsås och smörslungad potatis
240 kr
KLASSIKER PÅ TALLNÄS
Porterstek med sås, potatis, smörslungade morötter och pressgurka
210 kr
Ugnsbakad lax med romsås, potatis och gröna ärtor
210 kr
DESSERT
Pannacotta med limemarinerad apelsin
60 kr
Sötsalt chokladpaj med kola och grädde
80 kr
Trifle på äpple med vaniljglass
60 kr
Vaniljpaj med basilikamarinerade bär
70 kr
Hjortronparfait med kolasnitt
75 kr
Ostbricka med fikon och whiskymarmelad och vårt eget knäckebröd
90 kr
KLASSIKER PÅ TALLNÄS
Tallnäspaj med säsongens frukt och bär samt vaniljsås
70 kr
Vrigstad ostkaka med sylt och grädde
70 kr
BUFFÉ
(minst antal 15 personer)
GRILLBUFFÉ
Marinerad fläskkarré
Kamben
Drumsticks
Getostfyllda potatishalvor
Ljummen bönsallad
Het vattenmelon och fetaostsallad
Grillad majs
Blandad grönsallad
Coleslaw
Rostad vitlökssås
Våra egna tortillachips med salsa och guacamole
Baguett och färskost
325 kr
TRÄDGÅRDSBUFFÉ
Marinerad kycklingfilé
Inkokt lax med citron
Lufttorkad chorizo
Mozzarella med röd pesto
Bulgursallad med rostade grönsaker
Krämig pastasallad
Sallad med groddar och skott
Marinerad bönsallad
Säsongens picklade grönsaker
Ninonsås med lime
Vitlökssås
Baguett, smör
Brieost
335 kr
RÄK & FISKBUFFÉ
Räkor med skal och limeaioli
Krabbpaj med ädelost
Ugnsbakad lax fylld med västerbottenost och soltorkade tomater
Kallrökta laxrullar med färskost och örter
Klar potatissallad med vinägrett
Sockerärtssallad med säsongens frukt
Avocado och mangosalsa
Blandad grönsallad
Wasabisås
Baguett med smör, brieost samt en hårdost
345 kr
SMÖRGÅSTÅRTOR
KALAS
Lager 1: Leverpastejröra
Lager 2: Skinkröra
Lager 3: Tomatröra
Garnering: Köttbullar, skinka, ost m.m.
94 kr/pers vid enkel dukning
129 kr/pers vid festdukning
FEST
Lager 1: Tonfiskröra
Lager 2: Skinkröra
Lager 3: Leverpastejröra
Garnering: Räkor, ägg, skinka, ost m.m.
98 kr/pers Vid enkel dukning
133 kr/pers vid festdukning
LYX
Lager 1: Tonfiskröra
Lager 2: Ägg & kaviarröra
Lager 3: Räkröra
Garnering: Kallrökt lax, räkor, ägg m.m.
110 kr/pers vid enkel dukning
145 kr/pers vid festdukning
EXOTISK PLANKA
EXOTISK PLANKA ALT 1
3 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 8 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex
160 kr/pers vid enklare dukning
195 kr/pers vid festdukning
EXOTISK PLANKA ALT 2
2 sorters kött eller fisk (alternativ fläskfilé, kycklingfilé, rostbiff, kassler, kalkon, skinka, ungsbakad lax, räkor med skal), potatissallad/pastasallad/potatisgratäng, 6 frukter efter säsong samt 2 sorters ost, kuvertbröd och kex
140 kr/pers vid enkel dukning
175 kr/pers vid festdukning
Vi får ta emot en stor mängd specialkostbeställningar.
Tänk på att endast anmäla mat du är allergisk mot,
inte sådant du inte gillar eller som inte ingår i den diet.
På grund av ökad belastning så riskerar detta annars att gå ut över allergikerna.
STIFTSGÅRDEN TALLNÄS
Stiftsgården Tallnäs är en konferens & lägergård i hjärtat av Småland. Sväng av från E4:an och upptäck våra vackra omgivningar! Stora delar av gården är handikappsanpassad.
Sjöeryd Tallnäs 1 568 93 Skillingaryd
info@tallnas.se
(+46) 0370-720 50
Betalning
Vi är kontantfria. Vi ta emot betalningar med nedanstående kort samt swish.
